Sate Ayam Madura ala Mamang Tukang Sate
Sate Ayam Madura ala Mamang Tukang Sate

Sedang mencari ide resep sate ayam madura ala mamang tukang sate yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sate ayam madura ala mamang tukang sate yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sate ayam madura ala mamang tukang sate, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan sate ayam madura ala mamang tukang sate yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.

Resep Sate Ayam Madura - Sate ayam merupakan salah satu jenis makanan yang banyak digemari orang banyak karena kandungan lemak dalam daging ayam lebih aman dibanding daging sapi, daging kambing, kuda, kerbau, dan juga seafood. Sate ayam dibuat dari potongan-potongan daging ayam. Sate sebaiknya dibakar bukan dipanggang di dalam oven.

Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan sate ayam madura ala mamang tukang sate sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Sate Ayam Madura ala Mamang Tukang Sate memakai 24 bahan dan 14 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Sate Ayam Madura ala Mamang Tukang Sate:
  1. Gunakan [BUMBU KACANG]
  2. Gunakan 250 g kacang tanah *pilih kacang butir kecil
  3. Siapkan 5 siung bawang putih
  4. Siapkan 8 siung bawang merah
  5. Ambil 5 siung kemiri *opsional, saya pakai spy kental dan lbh gurih
  6. Ambil 1 buah cabe merah besar
  7. Sediakan 5 lembar daun jeruk
  8. Gunakan 1,2-1,5 L air kaldu ayam
  9. Gunakan 90-100 g gula merah *me, mamangnya pake gula pasir
  10. Ambil Secukupnya gula pasir
  11. Sediakan Secukupnya garam
  12. Sediakan 1/2 sdt merica
  13. Sediakan Secukupnya kaldu bubuk *bila suka
  14. Gunakan Ö Bahan sate ayam
  15. Gunakan 1,5 kg daging ayam dari ayam utuh
  16. Gunakan 1 buah jeruk nipis
  17. Siapkan 1 sdt jahe yang sudah dihaluskan
  18. Gunakan 1 sdt garam
  19. Sediakan [Pelengkap]
  20. Siapkan Kecap manis
  21. Sediakan Secukupnya bawang merah yang sudah diiris
  22. Sediakan Sambal
  23. Sediakan Kerupuk
  24. Gunakan Lontong

Bukan tanpa alasan, daging ayam memang lebih mudah di olah dan nggak Nggak perlu nunggu penjualnya lewat untuk menikmati sate. Kamu bisa buat sendiri sate ayam versi dirimu sendiri. Sate ayam madura makanan favorit sebagian orang. Bumbu memang menjadi satu hal yang begitu diperhatikan ketika membuat sate.

Cara menyiapkan Sate Ayam Madura ala Mamang Tukang Sate:
  1. Potong ayam utuh, siangi/ambil dagingnya, tulangnya akan digunakan untuk membuat kaldu. Siapkan kurang lebih 2L air matang, panaskan hingga mendidih. Masukkan tulang ayam, masak hingga mengeluarkan kaldu dan air menjadi 1,5L.
  2. Sambil menunggu mendidih, kita potong-potong dadu daging ayam. Kemudian, marinasi dengan air jeruk, garam dan jahe (yang di tertulis di Ö). Sisihkan.
  3. Sambil menunggu rebusan di no.1. Goreng kacang tanah, duo bawang, kemiri, dan cabe besar dengan sedikit minyak menggunakan api kecil-sedang, hingga berwarna kecoklatan. Matikan api, angkat dan tiriskan.
  4. Blender kacang tanah beserta bahan lainnya di no.3, hingga halus.
  5. Bila kaldu telah siap, keluarkan potongan tulang ayam dari dalam panci. Masukkan bahan di no.4, gula dan daun jeruk, masak sambil diaduk secara berkala.
  6. Masak terus hingga mengental dan bumbu kacang mengeluarkan minyak. Ambil/pisahkan minyak kacang tadi, letakkan di wadah terpisah. *Note: karena panas, jangan menggunakan bahan dari plastik ya bunda.
  7. Masak sebentar lagi hingga warnanya berubah kecoklatan. Bila sudah, matikan api, masukkan garam dan kaldu bubuk, aduk rata, tes rasanya. Garam dimasukkan terakhir agar kandungan yodium pada garam tidak rusak.
  8. Sekarang untuk sate ayamnya. Tusuk-tusuk daging ayam yang sudah dimarinasi di no.2 dengan tusukan sate, hingga habis.
  9. Ambil 2 sdm kuah kacang di no.7, tuang 3-4 sdm kecap manis dan sedikit saja minyak kacang di no.6, aduk rata.
  10. Ambil beberapa tusuk sate ayam di no.8, olesi dengan bumbu di no.9. Bakar sate, hingga setengah matang. Angkat, olesi lagi dengan bumbu tadi. Bakar hingga sate matang.
  11. Ulangi hingga semua sate habis.
  12. Untuk penyajian 1 porsi (5 tusuk sate). Siapkan piring, ambil 5 sdm/secukupnya kuah kacang, beri 2 sdm kecap manis, aduk rata. Tuang ke atas sate ayam. Beri pelengkapnya (irisan bawang merah dan sambal).
  13. Nikmati bersama lontong, kerupuk, dan teh anget.. ya Allah endeeuuss pisan 😭😋👍👍 Alhamdulillah
  14. Buat bekal makan siang juga bisa bangeet. Bikin bumbu kacangnya malam, sambil ayamnya dipotong-potong. Pagi tinggal bakar sebentar sambil disambi kerjaan lain.

Jika Mama ingin membuat sate khas dari Madura dan memiliki sisa daging ayam di rumah, maka bisa membuatnya sendiri. Sate ayam atau sate kambing masih lumayan lah. Lain halnya bila Sate Padang, ini sate yang saya nobatkan sebagai sate terenak yang pernah Beda dgn Sate Madura, udah bukan rahasia umum klo sate ini begitu melegenda dan terkenal. Hingga Tukang Sate identik dgn org madura bukan padang. Banyak variasi bumbu sate tradisional diantaranya adalah Sate Ayam ala Madura.

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Sate Ayam Madura ala Mamang Tukang Sate yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!