Sedang mencari ide resep rujak petis buah / rujak cingur yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal rujak petis buah / rujak cingur yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Rujak cingur adalah makanan khas Jawa Timur, terutama di Surabaya. Namanya yang unik ini diambil dari bahan utama, yaitu cingur yang berarti mulut. Nah, yang biasa digunakan adalah irisan mulut sapi.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rujak petis buah / rujak cingur, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan rujak petis buah / rujak cingur enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah rujak petis buah / rujak cingur yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Rujak Petis Buah / Rujak Cingur menggunakan 16 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Rujak Petis Buah / Rujak Cingur:
- Gunakan bumbu :
- Gunakan 1/4 buah pisang kelutuk
- Sediakan sejumput garam
- Ambil sejumput terasi
- Ambil sesuai selera cabai rawit
- Ambil 1-1.5 sdm kacang tanah, goreng
- Gunakan 1-5 sdm petis udang (jgn lupa dimasak dgn dikukus)
- Siapkan secukupnya air (sampai kira2 bisa mengentalkan bumbu)
- Siapkan buah :
- Gunakan opsional sih terserah mau buah apa aja, tp saya pake ini ;
- Ambil mentimun
- Sediakan nanas
- Gunakan krai
- Ambil jambu monyet
- Ambil bengkuang
- Sediakan mangga muda
Dalam bahasa Jawa kata cingur berarti "mulut", hal ini merujuk pada bahan irisan mulut atau moncong sapi yang direbus dan dicampurkan ke dalam. Rujak Cingur Bu Hatimi di Bangkalan ini memakai petis merah. Berbeda dengan rujak cingur yang biasa saya makan di Surabaya yang memakai petis hitam. Sayangnya walaupun di Indonesia ada berbagai macam jenis kuliner, rujak yang terkenal hanyalah rujak buah dan rujak cingur.
Cara membuat Rujak Petis Buah / Rujak Cingur:
- Haluskan kacang, garam, pisang klutuk, cabe rawit, dan trasi dengan cara di uleg.
- Setelah halus tambahkan petis matang, lalu campurkan. Kemudian tambahkan air sekitar 2-3 sdm. Jgn terlalu encer krn mentimun dan jambu monyet mengandung banyak air yg akan keluar saat diaduk. Koreksi rasa.
- Iris buah sesuai keinginan tipis/tebalnya. Kemudian campurkan dgn cara agak dipenyet pake muntu nya biar bumbunya melekat di buah.
- Selesai, bisa ditambahkan krupuk pasir dan lontong. Nom nom~
Kamu cuma perlu membuat bumbu petis khas Madura dan dimakan dengan potongan mangga muda atau mentimun. Ada beberapa varian rujak, termasuk rujak manis, rujak cingur, dan rujak uleg. Khusus rujak manis, ini yang sedikit berbeda - kalau menurut saya lebih seperti salad buah 🙂. Berbeda dengan rujak uleg atau rujak cingur, karena saus bumbu dibuat kental dengan perpaduan antara petis, gula. Rujak cingur adalah makanan khas Surabaya terbuat dari irisan moncong sapi dengan bumbu kacang dan petis.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Rujak Petis Buah / Rujak Cingur yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
