Lagi mencari ide resep sayur godog/sayur ketupat lebaran yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sayur godog/sayur ketupat lebaran yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sayur godog/sayur ketupat lebaran, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan sayur godog/sayur ketupat lebaran yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Resep mama tercinta yg setiap tahun selalu ada pas hari lebarancm saya telat postingnya pas hari lebarannyamaklum.karna masaknya pas malam takbiran,keburu lelah masak. Sayur godok ketupat spesial hari raya. Ketupat tanpa sayur godok bagai malam tanpa bintang.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat sayur godog/sayur ketupat lebaran yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Sayur godog/sayur ketupat lebaran menggunakan 14 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Sayur godog/sayur ketupat lebaran:
- Siapkan 1 buah pepaya mentah
- Gunakan 1 ikat kecil kacang panjang
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Siapkan 1 ruas lengkuas di geprek
- Gunakan 500 ml santan dari 1 butir kelapa
- Ambil 50-100 gr gula merah
- Sediakan Penyedap rasa
- Ambil Garam
- Gunakan Bumbu yg dihaluskan :
- Siapkan 6 siung bawang merah
- Ambil 5 siung bawang putih
- Sediakan 1/2 sdt lada bulat
- Gunakan 10 butir kemiri
- Siapkan 8 buah cabe merah besar(wajib!!!)buang bijinya
Resep Lebaran: Sayur Godog Campur Buat Pelengkap Ketupat Lebaran, Komplit Banget Isinya! Sebenarnya sayur labu siam (sayur godog Betawi) yang satu ini enak juga di makan bersama nasi putih hangat, sambal, dan ikan asin. Duh, jadi keinget masakan Mamah nih. Waktu kecil, Mamah saya suka sekali masakin menu ini.
Cara menyiapkan Sayur godog/sayur ketupat lebaran:
- Kacang panjang potong,pepaya serut beri garam supaya layu biarkan 5 menit lalu cuci semua bahan dan tiriskan.
- Tumis bumbu yg di haluskan,masukan daun salam dan lengkuas(masak sampai matang!!!)
- Tuang bumbu ke panci,tambahkan kacang panjang dan gula merah beserta air.
- Masukan pepaya masak sampai mendidih,lalu tambahkan santan,garam dan penyedap rasa.masak sampai matang sambil sesekali diaduk supaya santan tidak pecah(jangan lupa koreksi rasa!!!) masaknya jangan lama-lama karna udah diremas garam jadi cepet empuknya 😉
Jadi selain untuk hidangan spesial khas lebaran, Bunda bisa juga. Momen lebaran rasanya ada yang kurang jika tidak menyantap ketupat. Olahan makanan yang terbuat dari beras yang terbungkus dalam anyaman selongsong ketupat ini memang wajib hadir di meja makan karena menjadi "teman" nikmat untuk dikonsumsi bersamaan dengan opor ayam, sayur godog. Sayur Godog atau tepatnya Sayur Sambal Godog adalah sayur khas Betawi yang umumnya dihidangkan di hari lebaran sebagai pelengkap menu Ketupat/Lontong Sayur Betawi. Catatan: Kunci kenikmatan Sayur Godog terletak pada paduan gula dan garam yang tepat.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat sayur godog/sayur ketupat lebaran yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
