Anda sedang mencari ide resep ayam (bumbu) betutu yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam (bumbu) betutu yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ayam betutu memang berasal dari bali, lebih lengkapnya berasal dari Gilimanuk. Ayam yang satu ini diolah dengan bumbu yang sangat lezat, hingga akhirnya dipanggang dalam api sekam. Ambil ayam dan lumuri seluruh badannya dengan bumbu halus hingga ke dalam perut ayam.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam (bumbu) betutu, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan ayam (bumbu) betutu yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat ayam (bumbu) betutu yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ayam (bumbu) Betutu menggunakan 24 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Ayam (bumbu) Betutu:
- Siapkan 1/2 ekor Ayam Pedaging bagian dada (700gram)
- Siapkan 1/2 buah Jeruk Limau (ambil air perasan)
- Sediakan Secukupnya Ari (sampai ayam terendam di wajan)
- Sediakan Bumbu Halus
- Gunakan 10 siung Bawang Merah
- Gunakan 5 siung Bawang Putih
- Siapkan 3 butih Kemiri
- Ambil 1 keping Terasi Udang Bakar
- Gunakan 15 buah Cabe Rawit (boleh mix dengan Cabe keriting) Optional
- Ambil 2 ruas Jahe
- Gunakan 2 ruas Laos
- Sediakan 2 ruas Kunyit Bakar (ukuran kecil, sekelingking)
- Sediakan 1 ruas Kencur
- Ambil 2 batang Sereh (ambil putihnya)
- Siapkan Bumbu Cemplung
- Gunakan 2 lembar Daun Salam
- Ambil 2 lembar Daun Jeruk
- Siapkan 2 potong Sereh (sisa bagian putih yang di haluskan) optional
- Gunakan 1 sdt Garam
- Ambil 1/2 sdt Ketumbar Bubuk
- Ambil 1/2 sdt Merica Bubuk
- Sediakan Pelengkap
- Sediakan Segenggam Kacang Goreng
- Gunakan Semangkok Daun Singkong Rebus
Tidak gampang lho bikin Ayam Betutu karena bumbu dan prosesnya cukup njlimet ;-). Di tambah Sambal Matah lagi woow setuju pasti makin Jos. Ayam betutu merupakan makanan khas Bali yang disukai banyak orang. Kini, kamu pun dapat membuat sendiri hidangan ini di rumah dengan bumbu.
Cara membuat Ayam (bumbu) Betutu:
- Siapkan bahan. Cuci bersih ayam dan lumuri dengan perasan jeruk. Diamkan 15 menit.
- Blender kasar bumbu halus. Boleh tambahkan minyak agar tidak seret.
- Ambil satu sendok makan bumbu halus. Balurkan ke ayam. Diamkan sebentar. (Tahapan ini optional yaa😉)
- Tumis bumbu halus hingga wangi. Masukan bumbu cemplung lalu masukan ayam aduk hingga semua ayam terbaluri bumbu.
- Tambahkan air. Pastikan ayam terendam keseluruhan. Lalu masak dengan api besar hingga air mendidih.
- Setelah mendidih. Kecilkan api. Masak hingga air menyusut dan ayam matang sempurna. Boleh sesekali diaduk bagian dasar masakan agar bumbu tidak gosong.
- Sajian ayam dengan bumbu betutu siap untuk dihidangkan. Lengkapi dengan daun singkong rebus lebih enak.. Jangan lupa cekrek ya📸 - (lihat resep)
Resep ayam opor enak dengan bumbu sederhana. Betutu adalah lauk yang terbuat dari ayam atau bebek yang utuh yang berisi bumbu, kemudian dipanggang dalam api sekam. Betutu ini telah dikenal di seluruh kabupaten di Bali. Betutu merupakan jenis makanan tradisional daerah Bali yang bahan mentahnya berupa karkas utuh itik dan ayam. Sehingga bumbu dari ayam betutu tersebut tidak hanya meresap dari luar tetapi juga dari dalam, lama waktu memasak juga mempengaruhi empuk dan gurihnya hasil masakan ayam betutu yang dimasak.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Ayam (bumbu) Betutu yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
