Sedang mencari inspirasi resep nasi kabsah ayam yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal nasi kabsah ayam yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Saya tengok dalam blog Raidah resepi untuk membuat Nasi Kabsa dan nampak sangat mudah. Setelah Nasi Pilaf Rusia (Plov), sekarang menu buka puasanya Nasi Ayam Kabsah khas Arab Saudi. Cara masak nasinya pun berbeda. *tsaahhh Nasi Arab Kabsah merupakan hidangan Arab yang terdiri daripada nasi, ayam serta sos sambal Arab.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari nasi kabsah ayam, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan nasi kabsah ayam yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat nasi kabsah ayam sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Nasi Kabsah Ayam memakai 13 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Nasi Kabsah Ayam:
- Siapkan 200 gram beras Basmati, cuci, rendam 15 menit sebelum dimasak
- Sediakan 250 gram dada ayam fillet
- Gunakan 10 gram Kabsah Powder
- Ambil 1/2 siung bombay, cincang (haluskan juga boleh)
- Sediakan 2 siung bawang putih kating, cincang (haluskan juga boleh)
- Ambil 3 cm kayu manis
- Siapkan 3 biji kapulaga
- Gunakan 1 sdt black pepper
- Siapkan 1 sdm saos tomat
- Siapkan 600 ml air
- Ambil 2 sdt garam (sesuai selera)
- Gunakan Kismis (sesuai selera)
- Siapkan 2 sdm minyak untuk menumis
Baca juga: Resep Nasi Mandhi, Hidangan Nasi Rempah Daging Kambing Khas Timur Tengah. Nasi kabsah seperti halnya sajian nasi dari Timur Tengah, biasa menggunakan nasi basmati yang punya ukuran panjang dan kurus. Biasanya nasi kabsah dihidangkan bersama dengan daging kambing sebagai lauk utamanya. Rasa yang khas dan kaya bumbu membuat nasi kabsah ini juga digemari oleh orang Indonesia.
Cara membuat Nasi Kabsah Ayam:
- Lumuri ayam fillet dengan 1 sdm minyak, 1 sdm bumbu kabsah, 1/2 sdt lada hitam, 1 sdt garam,1 sdm saos tomat. Diamkan 30 menit di kulkas.
- Tumis bawang bombay, bawang putih hingga harum, masukkan ayam marinated, kayu manis, kapulaga, bumbu kabsah, saos tomat dan lada hitam. Aduk rata, tumis hingga daging berwarna kecoklatan.
- Tambahkan 600 ml air
- Masukkan beras basmati yang sudah direndam, aduk rata. Masak dengan api kecil sedang (kalau Rinnai, di paling bawah) sampai air menyusut. Bisa ditambahkan garam saat ini.
- Jika air sudah tampak asat (jangan sampai kering), tambahkan kismis, aduk balik perlahan supaya tekstur beras tidak banyak yang patah. Kemudian tutup panci/wajan, dan kecilkan api di ukuran paling kecil (api lilin). Tes rasa. Bila kurang asin, bisa ditambahkan sedikit garam.
- Tunggu sekitar 15 menit. Boleh aduk sesekali saja, supaya tidak lengket di bagian bawah. Dan tes kematangan beras (al dente). Jika sudah matang, matikan api.
- Sajikan dengan sayuran pelengkap
Kebanyakan yang bisa mengolah nasi kabsah ini adalah mereka yang berketurunan arab atau sudah lama tinggal di arab seperti orang-orang yang bekerja atau belajar disana. Nasi Kabsah Resep Kabsah - Bahan-bahan. Masukan mix spice, tomato paste, daging dan kaldunya. Biarkan sampai beras mateng dan air kering. Nasi ini memiliki warna kecoklatan, seperti nasi goreng yang menggunakan kecap.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat nasi kabsah ayam yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
