Keripik Batang Pisang Layak Jual
Keripik Batang Pisang Layak Jual

Lagi mencari inspirasi resep keripik batang pisang layak jual yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal keripik batang pisang layak jual yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari keripik batang pisang layak jual, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan keripik batang pisang layak jual enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.

Kenapa saya namai keripik ini keripik pisang manis gurih? Karena memang rasanya ada manis dari gula pasir, dan rasa gurih yang enyoy dari garam. Dari bahan-bahan, cara membuat dan tips membut keripik pisang manis asin gurih agar hasilnya bagus, renyah, tidak mudah patah dan layak dijual.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah keripik batang pisang layak jual yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Keripik Batang Pisang Layak Jual memakai 22 jenis bahan dan 17 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Keripik Batang Pisang Layak Jual:
  1. Sediakan 10 s/d 12 Lembar Pelepah Batang Pisang, alias Gedebog Pisang [berat total sekitar 800 gr setelah diiris]
  2. Gunakan Bahan Perendam
  3. Siapkan 6 Liter Air
  4. Sediakan 3 sdt Kapur Sirih
  5. Ambil 3 sdm Garam kasar atau halus, sesuai selera
  6. Sediakan Bahan Marinasi
  7. Ambil 1 sdt kaldu Ayam
  8. Ambil 1/2 sdt Garam
  9. Ambil 400 ml Air
  10. Ambil 1 sdt Lada
  11. Ambil 1/2 sdt Baking soda
  12. Siapkan 1 sdt Bumbu Bubuk Ngo Hiang, opsional
  13. Siapkan Bahan Tepung Pelapis
  14. Gunakan 150 gr Tepung Terigu
  15. Sediakan 100 gr Tepung Tapioka
  16. Gunakan 100 gr Tepung Bumbu Ayam Crispy instan
  17. Sediakan 100 gr Tepung Beras
  18. Sediakan 1 sdt Bubuk Kaldu
  19. Ambil 1/2 sdt Garam
  20. Sediakan 1 sdt Bubuk Bumbu Kari, opsional
  21. Gunakan Topping Bumbu Tabur [Opsional]
  22. Gunakan Aneka bumbu Bubuk dengan rasa sesuai selera, misalnya rasa Balado, rasa Jagung Bakar, Rasa Keju, Sapi Pangang dll

Ini merupakan metode sederhana yang banyak dilakukan oleh masyarakat pada umumnya. Untuk menjual keripik kulit pisang , Anda bisa menentukan pilihan lokasi yang tepat, strategis dan ramai banyak orang. Namun hal ini dapat disiasati dengan Anda gencar melakukan promosi dan pemberitahuan mengapa produk keripik kulit pisang Anda layak untuk dikonsumsi. Kami jual bibit pisang siap tanam dari kultur jaringan.

Langkah-langkah menyiapkan Keripik Batang Pisang Layak Jual:
  1. Dalam baskom besar siapkan sekitar 6 liter air, atau sekiranya semua potongan pelepah Batang pisangnya itu nantinya bisa terendam sempurna. Tambahkan garam dan air larutan kapur sirih. Aduk rata, sisihkan.
  2. Ambil batang Pisang, yang terbaik itu dari jenis Pisang Kepok yang sudah berbuah. Jika menggunakan Pisang Kluthuk, Pisang Raja juga boleh. Sebaiknya hindari penggunaan batang pisang Ambon, karena hasilnya jadi rawan pahit. Ambil batang Pisang sekitar ½ pohon ke bawah. Yaitu dari pangkal pisang ke atas cukup sampai ½ batang dari tinggi pohon Pisang, dengan Panjang Batang sekitar 100 s/d 150 cm, potong jadi 2 agar tidak terlalu panjang. Jadi 1 pohon pisang bisa dibuat jadi 2 kali resep ini.
  3. Ambil pelepah batang di lapisan ke 6 atau 7 dari luar, jadi hindari penggunaan bagian luar pelapah batang Pisang yang sudah tua, karena hasilnya kurang bagus untuk dibuat Keripik. So, sebaiknya gunakan bagian batang pelepah Pisang yang masih Muda dan tebal di lapisan ke 6 dst. #CATAT
  4. Ambil selembar pelepah Batang pisang, buang ke dua sisinya. Jadi cukup diambil bagian tengahnya saja. Lalu potong memanjang menjadi 2 atau 3 bagian, dengan lebar sekitar 3 s/d 4 cm. Kupas sisi kulit luar batang Pisang dengan cara di seset menggunakan Pisau Tajam hingga terlihat lembaran inti pisang [Bagian yang berbetuk menyerupai fiber kotak-kotak seperti tekstur Taro Net].
  5. Jika bagian inti terlalu tebal, kita bisa membelahnya lagi menjadi 2 atau 3 bagian, hingga menjadi lembaran inti Pisang yang tipis. Lalu potong-potong dengan Panjang sesuai selera. Kira-kira 3 x 5 cm, sesuai selera. Begitu dipotong, sebaiknya langsung dimasukan ke dalam air perendam yang sudah kita buat tadi agar tidak rawan menghitam. Seset sisanya hingga habis. Selanjutnya rendam minimal 24 jam. Dan maksimal itu 48 jam.
  6. BTW fungsi perendaman dengan air garam itu adalah untuk menghilangkan racun pada Batang Pisang, sementara kandungan larutan Sirihnya adalah agar getahnya itu bisa hilang sehingga bebas dari rasa pahit dan sepet. Selain itu juga agar teksturnya menjadi lebih kokoh dengan rasa yang lebih gurih, sehingga Ketika digoreng nantinya itu jadi lebih kriuk. #CATAT
  7. Setelah direndam, cuci bersih dengan air mengalir. Bilas hingga 3 s/d 4 kali. Cuci pelan-pelan jangan sampai teksturnya remuk. Cuci sampai airnya itu menjadi bening dan bebas dari kapur Sirih. Lalu peras dan buang airnya, sisihkan.
  8. Setelah dicuci. Siapkan marinasi dengan cara mencampurkan semua bahan marinasi, lalu aduk rata. Masukan Potongan batang Pisang ke dalam larutan marinasi yang sudah kita buat. Aduk rata pelan-pelan. Diamkan sekitar 30 menit agar bumbu meresap. Sambil menunggu, selanjutnya siapkan bahan pelapis Keripiknya ya. Campur semua bahan pelapis. Aduk rata. Sisihkan.
  9. Setelah 30 menit di marinasi, sekarang pisahkan potongan batang pisang dari air marinasi, dengan cara ditiriskan, dan diperas searah, agar tidak hancur. Peras sampai kesat agar tidak rawan menggumpal saat proses penepungan. Setelah kesat, tiriskan.
  10. Panaskan minyak goreng. Gulingkan potongan batang Pisang ke atas tepung pelapis satu persatu agar tidak rawan lengket. Aduk-aduk hingga semua potongan batang Pisang berlumur tepung. Lalu, goreng di minyak panas dengan api sedang agak besar di awal. Lakukan sisanya hingga kapasitas wajan penuh. Setelah kaku, pindah ke api sedang agak kecil hingga minyak agak tenang. Begitu keripik nyaris matang, besarkan lagi apinya. Goreng dengan api besar di menit terakhir selama 1 s/d 2 menit. Angkat, tiriskan
  11. Dengan teknik setting api yang tepat maka hasil keripik Debog tidak rawan berminyak. Goreng sisanya hingga habis. Setelah digoreng, jika sudah agak dingin bisa dimasukkan ke dalam mesin spinner agar minyak turun dan hilang. Cara lain bisa dimasukan ke dalam mesin digital air fryer dengan cara disusun berdiri. Masukan ke mesin air Fryer dengan suhu 180 dercel, nyalakan selama sekitar 5 s/d 7 menit. Dengan begitu, hasil keripik bisa benar-benar kering dan bebas minyak.
  12. Cara lain bisa menggunakan oven, oven dengan suhu rendah, yaitu di suhu 130 dercel. Oven selama sekitar 20 menit. Cara lain lagi, untuk cara ekonomis ya, bisa ditiriskan dengan cara dibungkus plastik kresek besar yang dilapis tissue atau kertas HVS berlapis-lapis, lalu diikat rapat dan disimpan selama minimal 24 jam. Dengan begitu biasanya minyaknya akan terserap di kertas, sehingga hasil keripik bisa lebih kesat dan tidak rawan tengik.
  13. 1 Resep dengan bahan mentah 800 gr, jadinya juga sekitar 800 gr. Kemas di plastik dengan berat 80 gr atau 100 gr, sesuai selera. Per 100 gr itu harga jualnya Rp. 10.000 s/d 15.000 tergantung pangsa pasar.
  14. NOTE: Untuk bumbu Marinasi, itu bisa ditambahkan 1 telur dengan cara mengurangi takaran air menjadi 350 ml. Jika marinasi menggunakan telur, pastikan saat akan dilapisi tepung, peras terlebih dahulu sampai kesat agar tidak rawan menggumpal. Selain itu saat memotong potongan Batang Pisang, sebaiknya dibuat agak tebal biar tidak rawan rapuh.
  15. Jika suka kita juga bisa menambahkan bumbu tabur dengan rasa sesuai selera. Bisa Sapi panggang, barbeque, balado dll. Cuma jika menggunakan bumbu tabur ini, sebaiknya keripiknya dibuat Netral, alias dibikin dengan bumbu minim garam. Jadi sebaiknya saat marinasi itu penggunaan garamnya itu dilewatkan, begitu juga saat pembuatan tepung pelapis. Karena jika keripiknya itu sudah asin, kemudian kita taburi bumbu tabur ini, hasilnya keripik jadi too much salty alias keasianan. #catat
  16. Penggunaan kapur sirih, sebenarnya itu tidak wajib, karena selagi kita menggunakan jenis Pisang yang jantung pisangnya bisa dimakan, batang pisangnya juga aman dikonsumsi. Jadi jika tidak ada kapur sirih, Kita bisa cukup merendam potongan batang pisang dengan air garam, minimal 2 atau 3 jam. Jadi tidak perlu sampai semalaman. Lalu dicuci bersih dan diolah seperti biasa. Cuma sudah pasti teksturnya itu LEBIH RAPUH dan tidak sama dengan keripik yang direndam Kapur Sirih
  17. Disclaimer: Buat yang suka copy resep di medsos lainnya, tolong cantumkan sumber. Hargailah karya orang lain, jangan asal comot demi like dan share di halaman anda. Karena saya sering lihat di FB, banyak resep saya dicopy paste dengan tanpa menyertakan sumber sama sekali. Thank You.

Kami menjual hampir semua jenis pisang, mulai dari bibit pisang cavendish, bibit pisang raja bulu, bibit pisang kepok kuning dan lainnya. Silakan komunikasikan kepada kami jenis pisang apa yang anda butuhkan, kami akan segera informasikan. Puji dan syukur kita panjatkan kepada illahi rabbi yang telah memberikan kesehatan kepada kita semua, sehinnga dapat menyelesaikan tugas ini dengan sebagaimana mestinya. Resep Keripik Pisang - Salah satu buah yang tidak mengenal musim di Indonesia adalah pisang, kita bisa menemui buah pisang ini setiap tahun. Kamu tentu pernah makan pisang goreng, pisang molen, brownies kukus pisang, pisang aroma, cake pisang, atau keripik pisang.

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Keripik Batang Pisang Layak Jual yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!