Lagi mencari ide resep daging sapi asam pedas yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal daging sapi asam pedas yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari daging sapi asam pedas, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan daging sapi asam pedas yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Asam padeh bisa diartikan sebagai asam pedas. Makanan dari Minang ini umumnya bisa menggunakan bahan yang bermacam-macam misalnya daging sapi, daging ayam. Resep Masak dari Chef Akbar spesial bekerjasama dengan Grandin Resto by Grand Dafam Rohan Jogja Hotel.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat daging sapi asam pedas yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Daging Sapi Asam Pedas memakai 18 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Daging Sapi Asam Pedas:
- Sediakan daging sapi, potong sesuai selera
- Sediakan daun jeruk
- Sediakan serai, memarkan
- Gunakan air asam jawa
- Sediakan tomat, potong memanjang
- Siapkan garam
- Siapkan gula pasir
- Siapkan minyak untuk menumis
- Ambil air
- Gunakan Bumbu Halus:
- Ambil bawang merah
- Sediakan bawang putih
- Siapkan cabe rawit
- Sediakan cabe merah besar
- Gunakan kemiri
- Sediakan jahe
- Sediakan lengkuas
- Gunakan kunyit
Sedangkan rasa asam-pedas berasal dari belimbing wuluh, cabai rawit dan asam jawa. Bumbu dan rempah tersebut dimasukan dalam air kaldu rebusan daging. Jakarta - Kuahnya yang asam pedas segar ditambah gurih daging sangat cocok buat membuka puasa. Daging sapi yang lembut gurih bakal menjadi aksen kuat Masukkan iga sapi, kecap dan asam Jawa.
Langkah-langkah membuat Daging Sapi Asam Pedas:
- Cuci bersih daging lalu rebus sampai matang. Boleh pakai presto ato panci biasa.
- Haluskan bumbu. Lalu tumis bersama daun jeruk & serai hingga wangi.
- Setelah itu masukkan daging, aduk rata hingga tercampur bumbu. Beri air, garam, gula dan tunggu hingga mendidih dan matang. Jangan lupa koreksi rasa.
- Setelah itu masukkan potongan tomat. Tunggu sebentar lalu matikan kompor.
- Angkat dan taruh di wadah. Beri taburan bawang goreng agar lebih lezat.
- Siap disajikan…
Masak dengan api kecil hingga daging iga empuk. Masukkan tomat hijau dan cabai rawit. Masakan pedas tradisional rendang daging sapi jarang kita temui, sehingga cukup bagus jika Sebelum memulai membuat masakan daging sapi bumbu pedas, ada baiknya belanja dahulu Masukkan gula merah sisir, air asam, dan kecap. Lantas aduk aduk kembali hingga semua bahan. Lihat juga resep Asem-asem Pedas Tahu Daging enak lainnya.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat daging sapi asam pedas yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
