Lagi mencari inspirasi resep asem asem daging sapi yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal asem asem daging sapi yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Kali ini yzmalicious sharing cara membuat Asem - Asem Daging Sapi yang enak, seger & praktis. Dalam satu menu terdapat daging, cabe. Masukkan bawang merah, bawang putih, serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk, masak sampai.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari asem asem daging sapi, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan asem asem daging sapi enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat asem asem daging sapi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Asem asem daging sapi menggunakan 24 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Asem asem daging sapi:
- Siapkan 250 gr daging sapi
- Sediakan 2 buah tomat ijo iris jd 8 potong
- Ambil 1/2 buah tomat merah iris besar
- Gunakan 1000 ml air
- Siapkan bumbu lumuran daging
- Ambil 5 siung bawang putih haluskan
- Sediakan 5 siung bawang merah haluskan
- Ambil 1/2 sdt garam
- Ambil 1/4 sdt kaldu jamur
- Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk
- Gunakan 1/2 sdt lada bubuk
- Ambil 1 sdm air jeruk nipis (1 buah)
- Gunakan bumbu lain
- Siapkan 500 ml air
- Sediakan 2 sdm santan sasa
- Sediakan 4 bh cabe rawit
- Gunakan 1 tangkai sereh
- Gunakan 3 lb daun jeruk purut
- Sediakan 2 lb daun salam
- Ambil 1 ruas laos
- Sediakan 1 ruas kunci
- Ambil secukupnya daun seledri
- Ambil 1/2 sdm gula
- Siapkan 1 sdm minyak untuk menumis bumbu
Pertama-tama, aku akan merebus daging hingga hampir matang dan kemudian menyiapkan. Asem-Asem Daging atau Asem-Asem Demak merupakan masakan khas dari Kabupaten Demak. Meskipun berasal dari Demak namun Asem Asem Daging juga terdapat di daerah lain di Jateng, DIY dan Jatim. Asem-asem Demak terkenal berasal dari keluarga pemilik Rumah Makan Rahayu.
Langkah-langkah menyiapkan Asem asem daging sapi:
- Iris tipis daging (kurleb tebal 1/2 cm) dan lumuri dengan bumbu lumuran daging, diamkan selama 30 mnt. jika ingin bumbu lebih meresap bisa didiamkan 1-2 jam di kulkas
- Jika bumbu sudah meresap tumis daging dg minyak sampai daging layu dan berubah warna lalu tambahkan cabe rawit, sereh, laos, kunci, daun salam, dan daun jeruk. tumis lagi selama 5-10 mnt sampai harum lalu tambahkan air.
- Ungkep daging sambil diaduk sesekali sampai air surut dan daging menjadi empuk. minimal 45 mnt baru daging mulai empuk, jika masih blm empuk bisa ditambahkan air lagi sampai daging seempuk yang diinginkan.
- Setelah daging empuk tambahkan 500ml air dan masukan tomat, setelah mendidih tambahkan santan dan daun seledri. adjust rasa dengan tambahkan garam, gula, dan kaldu jamur sesuai selera. untuk gula jangan terlalu banyak, karena rasa gurih asin dan asam harusnya lebih dominan untuk masakan ini.
- Catatan: 1.) daun seledri bisa diganti daun kemangi, petik dr batangnya 2.) jika menggunakan santan segar daging direbus dulu sampai empuk, masukan tomat hingga layu, baru masukkan santan supaya kuah tidak berbuih. banyak sedikitnya kuah menyesuaikan selera ya.. 3.) untuk menumis minyak goreng/minyak zaitun bisa diganti dengan 1 sdm mentega, jangan terlalu banyak menggunakan minyak supaya masakan tidak terlalu oily krn daging sudah mengandung lemak dan menu ini menggunakan santan. 👌
Garang Asem adalah masakan Khas daerah Jawa Tengah, terutama daerah Pekalongan dan beberapa daerah lain yang sudah disebutkan diatas. Namun jika Anda ingin variasi yang lain dari garang asem ketika bosan dengan ayam, bisa mencobanya dengan daging sapi. Asem-asem daging sandung lamur sapi dan buncis Semarang enak lainnya. Bumbu iris Asem-asem daging sangat cocok dimakan kapan pun. Apalagi dilengkapi dengan sepiring nasi hangat dan kerupuk.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Asem asem daging sapi yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
