Lagi mencari ide resep ayam betutu kering panggang khas gianyar yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam betutu kering panggang khas gianyar yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ayam betutu kini ibarat ikon kuliner khas Bali yang sangat dikenal wisatawan mancanegara. Beberapa kuliner khas Bali hasil pengaruh budaya Majapahit, misalnya lawar dan juga betutu. Juga termasuk perubahan bahan masakan, seperti pengaruh cabai di masakan Bali, termasuk rasa pedas.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam betutu kering panggang khas gianyar, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan ayam betutu kering panggang khas gianyar enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam betutu kering panggang khas gianyar yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ayam Betutu Kering Panggang Khas Gianyar menggunakan 26 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Ayam Betutu Kering Panggang Khas Gianyar:
- Siapkan 1 kg Ayam pedanging utuh -+
- Siapkan Bumbu halus
- Ambil 15 btr Bawang merah
- Sediakan 10 btr Bawang putih
- Siapkan 1 ruas jari Kencur
- Siapkan 1 ruas jari Kunyit
- Gunakan 1 ruas jari Lengkuas
- Gunakan 1 ruas jari Jahe
- Ambil 1 btr Cabai puyang(long pipper)
- Gunakan 1 sdt Merica hitam
- Gunakan 1 sdt Merica putih
- Siapkan 1 sdt Ketumbar
- Siapkan 10 biji Cabai merah besar buang isi
- Gunakan 5 biji Cabai keriting
- Siapkan 3 biji Cabai rawit
- Ambil 4 btr Kemiri
- Sediakan 1/2 btr Pala
- Ambil 1 sdm Gula merah
- Siapkan 1 sdm Garam
- Siapkan 1 sachet kecil Terasi
- Sediakan Bahan yang tdk dihaluskan
- Ambil 2 btg Serai
- Sediakan 4 lbr Salam
- Ambil 1 ikat Daun singkong
- Siapkan secukupnya Daun pisang
- Ambil 2 btr jeruk nipis/lemon
Anda bisa langsung menyantap ayam betutu setelah di presto, atau bisa dibakar lagi di atas teflon atau bara api untuk. Resep Ayam Betutu - Berbicara soal kuliner Bali, tentunya tidak akan lepas dari yang namanya ayam betutu. Kuliner khas Bali yang satu ini terbukti Di bawah ini, Mamikos sudah rangkumkan berbagai resep ayam betutu yang nikmat dengan berbagai kreasi. Mulai dari ayam betutu kering atau.
Langkah-langkah menyiapkan Ayam Betutu Kering Panggang Khas Gianyar:
- Cincang kasar semua bumbu halus dengan food processor atau blender, untuk kemiri, cabai puyang,merica hitam&putih,pala diuleg sampai halus kemudian masukkan ke blender, kemudian garam,gula merah dan terasi hancurkan dan campur secara merata masukkan ke food processor
- Siapkan kukusan sesuai ukuran yg dibutuhkan,sy pakai kukusan besar biar muat ayam nya, sebelum ayam dikukus, lumuri ayam dengan jeruk nipis dan diamkan 15 menit kemudian cuci bersih ayam dan marinasi ayam dengan bumbu2 yang dilumurkan ke badan ayam,
- Sambil memarinasi ayam kita ramas daun singkong dengan 1sdt garam sampai layu dan keluar air,cuci bersih dan peras2. Proses marinasi ayam sekitar 30 menit dengan mencubit2 ayam dan mencocok2 dengan garpu agar bumbu meresap, pastikan bumbu kita cicip agak sedikit asin ya bun.Proses marinasi ini sangat penting karena kita akan mengukus ayam beserta bumbu
- Sisihkan sedikit bumbu marinasi untuk dicampur di daun singkong yg sudah kita ramas garam dan cuci
- Setelah 30 menit marinasi ayam selesai, dan kukusan sudah mendidih, kecilkan api, kita mulai memasukkan serai dan daun salam ke dalam perut ayam, masukkan daun singkong yang sudah di campur bumbu kemudian jahit perut ayam dengan tusuk gigi. Bungkus ayam dengan daun pisang dan pastikan semua bagian ayam tertutup daun dan sematkan tusuk gigi agar kencang
- Kukus ayam sekitar 1.5 jam dengan api kecil,pastikan air kukusan cukup dan api jgn terlalu besar
- Setelah selesai proses kukus, keluarkan ayam, namun tetap dalam bungkusan daun pisang, siapkan wajan tanah liat/wajan biasa yg dialasi daun pisang atau daun jati, mulai panggang dan tutup dgn pemutup wajan selama 45 menit terhitung saat wajan sudah panas.Kalau bunda punya oven juga boleh lebih praktis dan cepat
- Setelah dirasa satu sisi sudah terpanggang sekitar menjt ke 20,balik secara hati2 dengan bantuan penjapit dan spatula kayu tutup dan tunggu selama 25 menit dan matikan kompor
- Tunggu sampai ayam pada suhu normal kemudian buka bungkus daun pisang dan ayam siap dinikmati..untuk daun singkong bertahan sekitar 1 hari saja jadi pastikan daun singkong segera dikeluarkan dari perut ayam ya bun..agar ayam awet jika sisa bisa di masukkan ke kulkas dan dihangatkan lagi ya bun pakai kukusan atau microwave.Sajikan dengan sambal matah dan kacang goreng sebagai taburan
Resep ayam betutu - Bali adalah salah satu wilayah yang berada di Indonesia, dimana sangat populer dengan destinasi wisatanya yang indah dan memang bisa dikatakan pusat pariwisata berada disana. Terkadang para turis malah lebih mengenal Bali daripada Indonesia. Ayam yang dipanggang dengan dilumuri bumbu khas Bali menjadi daya tarik sendiri bagi wisatawan dan masyarakat Bali. Nah, bagi Anda yang ingin Untuk satu piring ayam betutu akan dituang dengan kuah betutu yang khas. Anda juga akan merasa puas dengan makanan pendamping lainnya seperti.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat ayam betutu kering panggang khas gianyar yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
