Sedang mencari ide resep sate lilit ikan tenggiri khas bali yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sate lilit ikan tenggiri khas bali yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sate lilit ikan tenggiri khas bali, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan sate lilit ikan tenggiri khas bali yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Istilah lilit dalam bahasa Bali dan Indoneisa berarti "membungkus", yang sesuai untuk cara pembuatan sate ini. Ya, sate ala Bali yang satu ini memiliki bahan dasar daging ikan yang dicampur dengan parutan kelapa, aneka bumbu dan rempah, lalu dililitkan Daging fillet yang biasa digunakan berasal dari ikan tuna. Namun anda bisa menggantinya dengan ikan berdaging putih lainnya seperti tenggiri, gurame.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan sate lilit ikan tenggiri khas bali sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Sate Lilit Ikan Tenggiri khas Bali memakai 13 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Sate Lilit Ikan Tenggiri khas Bali:
- Ambil 300 gr ikan tengiri, hilangkan duri2nya, haluskan
- Gunakan 2 sdm kelapa parut muda
- Ambil 2 sdm santan (sy pakai sasa santan kelapa)
- Sediakan 2 lbr daun jeruk, iris halus
- Ambil 7 batang sereh untuk tusuk sate
- Gunakan secukupnya garam, gula, kaldu jamur
- Siapkan Bumbu Halus
- Sediakan 4 siung bawang merah
- Siapkan 2 siung bawang putih
- Sediakan cabe rawit dan cabe besar merah (sesuai selera)
- Gunakan 1 butir kemiri
- Gunakan 1 cm kunyit
- Gunakan 1 cm kencur
Sate ini biasa digunakan untuk acara adat yang sakral, sate lilit berbeda dengan sate pada umumnya, sate ini tidak ditusuk melainkan dagingnya dililit dbatang sereh atau bambu lalu dibakar. Tidak hanya sate lilit saja yang terkenal dari Bali sebagai makanan khas Bali, karena saudaranya yaitu sate pentul juga ikut nimbrung jadi olahan khas Bali. Biasanya yang digunakan adalah ikan tenggiri atau ikan kakap yang dicampur dengan daging udang agar rasanya makin mantap. Sate lilit adalah sate khas Bali.
Cara membuat Sate Lilit Ikan Tenggiri khas Bali:
- Siapkan bahan2
- Uleg/blender bumbu halus
- Kemudian tumis sampai matang bumbunya
- Sambil menunggu bumbu halus dingin, kita siapkan adonan sate. campur ikan yg sudah halus dg parutan kelapa, santan, daun jeruk, garam, gula, kaldu jamur
- Kemudian masukkan bumbu yg sudah ditumis.aduk sampai rata, cek rasa
- Kemudian siapkan batang sereh, basahi dg air (biar ga mudah gosong) kmdian geprek ujungnya yg bagian putih
- Lilitkan adonan pd batang sereh, sambil di kepal2 spy adonan kuat/ga mudah lepas pd saat dibakar
- Setelah semua di lilitkan, siapkan grillpan.sy olesi sedikit margarin, stlh panas panggang sate. dibolak balik ya biar ga gosong.
- Panggang sampai sisi2nya berwarna kecoklatan. sate siap dihidangkan dg sambal matah dan nasi hangat. dicemil tanpa nasi pun enak 😋👌
Resep asli sate ini dibuat dari daging babi dan ikan, tapi karena menyesuaikan dengan orang muslim maka dibuat juga Sate lilit buatan Pak Komang dibuat dari ikan tenggiri dan racikan bumbu istimewa. Lalu satenya dililit ke pelepah kelapa yang masih muda. Dalam membuat sate lilit, kalau kurang suka dengan ikan tenggiri, kamu bisa menggantinya dengan daging ayam. Siapa sih yang gak terkesima dengan keunikan Bali, benar gak? Pulau Dewata gak cuma menghipnotis warga dunia dengan destinasinya yang beragam, tetapi juga kulinernya.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat sate lilit ikan tenggiri khas bali yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
