Lagi mencari inspirasi resep sate lilit ikan tenggiri khas bali yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sate lilit ikan tenggiri khas bali yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Istilah lilit dalam bahasa Bali dan Indoneisa berarti "membungkus", yang sesuai untuk cara pembuatan sate ini. Ya, sate ala Bali yang satu ini memiliki bahan dasar daging ikan yang dicampur dengan parutan kelapa, aneka bumbu dan rempah, lalu dililitkan Daging fillet yang biasa digunakan berasal dari ikan tuna. Namun anda bisa menggantinya dengan ikan berdaging putih lainnya seperti tenggiri, gurame.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sate lilit ikan tenggiri khas bali, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan sate lilit ikan tenggiri khas bali yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah sate lilit ikan tenggiri khas bali yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Sate Lilit Ikan Tenggiri Khas Bali memakai 13 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Sate Lilit Ikan Tenggiri Khas Bali:
- Sediakan 500 gr ikan tenggiri
- Ambil 50 gr kelapa parut, agak muda
- Ambil 50 ml santan sun kara
- Sediakan 4 lembar daun jeruk, iris halus
- Gunakan 12 batang sereh untuk tusuk sate (optional)
- Ambil Secukupny garam dan gula
- Gunakan Bumbu halus
- Gunakan 8 btr bawang merah
- Siapkan 7 siung bawang putih
- Gunakan 5 buah cabe merah
- Sediakan 2 btr kemiri
- Sediakan 2 cm kunyit
- Siapkan 2 cm kencur
Sate ini biasa digunakan untuk acara adat yang sakral, sate lilit berbeda dengan sate pada umumnya, sate ini tidak ditusuk melainkan dagingnya dililit dbatang sereh atau bambu lalu dibakar. Tidak hanya sate lilit saja yang terkenal dari Bali sebagai makanan khas Bali, karena saudaranya yaitu sate pentul juga ikut nimbrung jadi olahan khas Bali. Biasanya yang digunakan adalah ikan tenggiri atau ikan kakap yang dicampur dengan daging udang agar rasanya makin mantap. Sate lilit adalah sate khas Bali.
Langkah-langkah membuat Sate Lilit Ikan Tenggiri Khas Bali:
- Tumis bumbu halus hingga harum dan matang agar tidak bau langu
- Campurkan ikan tenggiri yg sudah dihaluskan dengan bumbu tumis, kelapa parut, santan, daun jeruk, garam, dan gula. Aduk rata.
- Siapkan batang sereh atau tusukan sate yang telah di basahi. Batang sereh dibasahi air supaya tidak mudah terbakar waktu dipanggang. Pangkal sereh sedikit di geprek.
- Ambil adonan sate. Lilit dan kepal 2 adonan di batang sereh atau tusuk sate supaya tidak buyar. Lakukan sampai adonan habis
- Panggang sate diatas wajan teflon atau lebih enak diatas bara api, olesi sate dengan sedikit minyak supaya tidak lengket di panggangan.
- Angkat dan sajikan sate lilit lebih nikmat dengan sambal matah.
Resep asli sate ini dibuat dari daging babi dan ikan, tapi karena menyesuaikan dengan orang muslim maka dibuat juga Sate lilit buatan Pak Komang dibuat dari ikan tenggiri dan racikan bumbu istimewa. Lalu satenya dililit ke pelepah kelapa yang masih muda. Dalam membuat sate lilit, kalau kurang suka dengan ikan tenggiri, kamu bisa menggantinya dengan daging ayam. Siapa sih yang gak terkesima dengan keunikan Bali, benar gak? Pulau Dewata gak cuma menghipnotis warga dunia dengan destinasinya yang beragam, tetapi juga kulinernya.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat sate lilit ikan tenggiri khas bali yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
